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鑫鲁博云厨引领商用厨房“智”变 - 厨具资讯 - 鑫鲁博厨具网

时间 :2021-05-18 作者 : 来源: 浏览 : 分类 :公司动态
  ——鑫鲁博科技有限公司高交会期间成立中国厨具行业首家院士专家工作站  “鑫鲁博商用厨房设备的技术成果既是好设……来源:慧聪酒店网

  ——辽宁鑫鲁博国际贸易有限公司厨具行业工作站

  “鑫鲁博的技术成果既是好设备,又是好服务,它在数字化厨房技术上所取得的突破,对于我国数字信息化建设具有十分重要的意义”。

 智能缔造高效节能厨房

   辽宁鑫鲁博国际贸易有限公司从2009年便开始立足国家能源战略,谋划节能减排、绿色环保的智能控制与应用,并聚焦于电磁感应加热技术在中式厨房的应用进行广泛深入的研究。


        鑫鲁博商用厨房设备云厨房。

  鑫鲁博云厨针对中式烹饪的需求,通过多项核心智能控制专利技术,实现加热无盲区、火力持续稳定、火候精准控制,解决了中式烹饪中最基本的“猛火抛炒、文火慢炖”需求。在此基础之上,鑫鲁博云通过智能控制还实现了对温度的智能精准控制,大幅提升热效利用率,经权威机构认证,鑫鲁博云厨热效率高达94%,所带来的“缩短烹饪时间、减少无用功率”直接促使其比传统炉灶节能60%;创新应用的智能微压技术,不仅让鑫鲁博云厨系列智能蒸柜的能耗仅为普通蒸柜1/3,还可以自适应不同海拔的地域完美发挥其出品美味、效率高的特点。平均为一个食客提供三餐仅需一度电,大幅降低厨房的燃料成本。

 厨房能耗占建筑能耗20%的份额,而中国500余万家的餐馆厨房大多数仍然在使用能耗利用率只有30%的燃油燃气灶,每年排放8.2亿的二氧化碳,也就是说厨房不仅是能耗大户,能耗浪费大户,而且还是排放大户。而伴随着鑫鲁博云厨的问市,其在厨房厨具节能环保技术上的重大突破必然改变中式商用厨房所面临的严峻问题。

  云智能引领商用厨房数字化升级

  实现的安全、节能、环保、高效,带来巨大的经济效益和社会效益,是对传统炉灶的一次革命。

  而设备所记录的能耗、运行数据,在云端服务器内进行分析比对后,形成厨房管理者强大的后台数据资料库,管理者不仅可以通过手机和微信随时随地监控厨房设备的运行,掌握厨房工作状态,还可以获得能耗数据的分析比对,并完全可以基于此作出提升厨房工作效率和管理水平的有效举措,从而降低厨房管理成本。

  我们可以想见,云厨将撬起一个数千亿级的大市场