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二选一

韩国创业有多难(韩国餐饮创业者现状)

时间 :2021-04-29 作者 : 来源: 浏览 : 分类 :行业资讯
今年年初,韩国政府发布创业报告,数据显示,近七成创业者仅干了不到两年就倒闭。其中餐饮业最不好做,20.6%的创业者以失败告终,其次倒闭最多的行业是零售和服务业。 报表指出,2016年韩国第四季度新增餐厅较一年前减少3.0%。减少幅度为2012年第二季度(-5.1%)以来的最大值。而一般饭店新增较一年前减少5.0%,减少幅度亦为2012年第二季度(-8.0%)以来的最大值。----鑫鲁博xinlubo.com .................

今年年初,韩国政府发布创业报告,数据显示,近七成创业者仅干了不到两年就倒闭。其中餐饮业最不好做,20.6%的创业者以失败告终,其次倒闭最多的行业是零售和服务业。

报表指出,2016年韩国第四季度新增餐厅较一年前减少3.0%。减少幅度为2012年第二季度(-5.1%)以来的最大值。而一般饭店新增较一年前减少5.0%,减少幅度亦为2012年第二季度(-8.0%)以来的最大值。韩国一般饭店新增一直保持在-1.0-1%的水平,然而自2015年第一季度减少0.2%,呈现负增长之后,在2000年之后连续8个季度,呈现最长期的负增长势头。

1619656286636bf3e41a368d08f7e 图片来自 鑫鲁博厨业 - 商业厨房 设备 厂家

每到年尾,韩国大大小小公司都会举行年会,这在韩剧中,我们经常能看到。这也促进了周边餐厅生意的红火。但2016年却截然相反,情况惨淡,部分餐厅甚至没有任何订单。

而与此形成鲜明对比的是,员工食堂在时隔7个季度之后,迎来了最佳黄金期。据分析,这是由于受到经济不景气及《禁止不正当请托与收受财物法》的影响,选择员工食堂的人开始激增。数据显示,韩国去年第四季度员工食堂新增较一年前增长4.3%,这是自2015年第一季度增长达到5.6%之后创下的最高水平这就类似于中国的高端餐饮品牌,开始走福斯路线,寻找救援方式。

图来自韩联社

分析人士认为,韩国餐厅行业不景气加重的主要原因在于,福斯常见的韩、中、日、自助餐等一般饭店不景气带来的影响。但也有另一个观点指出,其实跟韩国一项反腐法的颁布有关。

位于韩国忠清南道的世宗市作为行政首都,汇集了众多政府公务员在这里办公,也吸引餐厅在办公大楼附近安了家。但2016年的生意却因为这项法规的颁布,急转直下。除了政府官员减少聚餐,民众也相应地萎缩了聚会规模,减少了次数。韩国一网站调查显示,在3000余名用户调查中发现,多数人的选择是“简单用餐”。

另外,韩国餐饮业研究院还针对该法规实行两个月来产生的影响进行了调查。结果显示,在全国479家餐厅中,63.5%表示因反腐败法导致销售下降。特别是金额在3万韩元以上的餐厅受影响最大,若以整个餐饮业市场进行换算,跌幅达21.1%。

为了拯救韩国餐饮这种萧瑟的现状,韩国政府决定放款上限金额,从3万韩元(约合人民币180元)放宽至5万韩元。