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二选一

真正属于深夜食堂的厨房,到底是什么样子的?

时间 :2021-04-22 作者 : 来源: 浏览 : 分类 :
日剧《日剧深夜食堂》,讲述了一个只在夜间营业的居酒屋中的各色故事,大家喝着小酒吃着美食,谈论趣事,或是独品忧愁。 近日,黄磊主演的《深夜食堂》开播,口碑和评分双双跳水式暴跌。而今,国内翻拍这部《深夜食堂》,演绎一个做中餐的日式居酒屋的故事……▼假惺惺的刀疤脸老板、不对版的店面、引不起食欲的食物,和铺

日剧《日剧深夜食堂》,

讲述了一个只在夜间营业的居酒屋中的各色故事,

大家喝着小酒吃着美食,

谈论趣事,或是独品忧愁。

近日,

黄磊主演的《深夜食堂》开播,

口碑和评分双双跳水式暴跌。

而今,国内翻拍这部《深夜食堂》,演绎一个做中餐的日式居酒屋的故事……

假惺惺的刀疤脸老板、不对版的店面、引不起食欲的食物,和铺天盖地的植入广告,一气呵成浑然天成,堪称一部完全与原作无关、与美食无关更与感情无关的大IP卖广告的史诗级娱乐尬剧。

但是!小贱贱本着说好不说坏的理念,暂且抛开居中的各种优劣不说,单来聊聊在有关深夜食堂的的文化精髓,深夜食堂直接体现了日式居酒屋文化,店面虽有些破旧,却无比简约干净,家具多以木质为主,自然的纹理足热情厨房充满温情,各种餐都有相应的收纳,完美的满足每个人对美食与厨房最大幻想。

01

厨房布局

由于日本料理油烟较少,排风扇吸油机的效果又好,所以厨房一般为开放式,以“一”字体和“L”型布局为主,但结合中餐煎炒烹炸的复杂性,厨房装修还是要以自己的饮食习惯和生活理念为主导。

“L”型全开放式:一边设置为简洁的操作区,一边设置为功的收纳和料理使用,这样的设计可以完全打开空间的动线,小餐车更是可以自由穿行。

“一”字半开放:这样的厨房设计既私密又敞开,可以最大程度的按照自己的想法布置空间,更是可以利用吊柜的顶面、多层板、置物架等放置更多厨具,增加了厨房的收纳空间,将复杂的厨具通过空间的合理规划,所有物品一目了然。

现代式半开放:通过在墙面上布置轨道式置物架,多层置物板以及可以调节高度的橱柜,充分的布置厨房空间,无论料理还是打扫都带来很多便利。

02

厨房厨具

日系厨具最大的特点是简练精悍,厨具浓缩了欧美的功能性,又呈现日式独有的钻研的精神,都如工匠们亲手打造的艺术品。

木器:木制厨具的质感,往往给人带来质朴圆滑的自然手感,各种碗碟、木筷、木铲都带着清新淡雅的气质,木质的橱柜、置物架和置物篮,更可以使厨房呈现以木纹为主的暖色调,温暖而简洁。

瓷器:陶瓷厨具手感细腻,色彩温润典雅,手感细腻,无论是摆放几样设计单品,或是多个组合的瓷质餐具,都会是家中点睛的小物件。

铁器:铁制厨具往往带着浓厚的日式风情,适用明火或电磁炉加热,日剧中常见的雪平锅,轻盈耐用,导热快可以快速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作,铸铁锅受热均匀,更是便于食物的炖煮和煎炸。

03

厨房收纳

厨房的空间有限,但是厨具的种类繁多,如何巧妙的收纳就成了保持厨房整洁的关键,厨房的角落放置储物架、下水常用一体化设计、多功能沥水篮、旋转式龙头、直饮水龙头,这些细节能够更加完善厨房功能。

多层隔板:在开放或半开放厨房中,使用多层成隔板替代吊柜,使收纳的物品一目了然,在配合金属支架,错落的层次感使厨具的摆放井然有序,金属元素更体现出现代家居的时尚感,是点缀空间的利器。

独立式橱柜:独立式的小柜子可以说是橱柜的延伸,可以根据需要任意移动,橱柜抽屉设置小隔板规划收纳空间,根据不同需求随时可以样式,在保证美观的同时有不失功能性,真正意义上的把厨房收纳武装到了牙齿~

挂件:“S”形钩给厨房提供了很多悬挂的空间,讲小件的悬挂上“S”形钩上,便可充分利用隔板提供的纵向空间,磁性壁挂架也是一款功能强大收纳道具,可以将不同种类的刀具被整齐排列,不过磁性壁挂的安装不宜过高,防止掉落的刀具误伤。

以上便是关于打造日式风格厨房的一些分享,关于这部剧我们还是期待后面能变的更接地气一点!

其实韩国也拍过《深夜食堂》,热爱美食的我,以为也会馋的睡不着,结果就那么看睡了……

而这次的祖国版,看到三姐妹在店里点了不同花样的正宗老坛酸菜方便面时……我真的尬了。

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