不锈钢厨具的安全原则以及酒店厨房设备的分类

　　下面解说了不锈钢的安全原则以及的分类

　　不锈钢厨具安全原则

　　安全原则是不锈钢厨具设计的第一考虑，生命安全和社会安全可谓重中之重，商业厨房设备的设计要保证设计产品的质量保证，要考虑符合人体使用安全的原则，避免过度犀利的设计，保证人的使用安全，可以选择技术成熟，需要管道、风机、开关各方面都很优秀的产品的灶具。

　　厨房的功能区分为：主食仓库、副食及干货仓库、腌制间、糕点点心间、凉菜间、蔬菜加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切配间、上料区、烹饪区、烹饪区、配餐区、卖送区、用餐区。

　　人性化原则

　　厨房的操作要有合理的流程，在不锈钢厨具的设计中，按照正确的流程来设计各部分的排列是非常重要的，方便以后的使用，然后，灶具的高度和橱柜的位置直接影响使用的便利性，我们应该选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店不锈钢厨具。

　　热厨区：燃气炒炉、蒸柜、汤炉、煲炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱。

　　储藏设备：分为食物储藏部分、平架、米面柜、装载台等，器皿及用品收纳件、调味柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。

　　卫生原则

　　商用不锈钢厨具应具备抗污染能力，尤其是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能，以保证整体不锈钢厨具的内在质量。