商用厨房设计装修应该注意些什么？

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厨房，是做饭的地方，我们每天的生活都离不了它，很多人把厨房装修成为欧式、日式、韩式、美式等等。当然这些都是家庭厨房的装修风格，而有一种装修风格则与家庭厨房大相径庭，它在美观程度上不会有这么多的风格，而是以实用、耐用、易清洁为主，最关键的一点，就是它的承载能力大，能承担餐饮企业或员工就餐等大规模的出品工作。虽然看起来千篇一律，但是细节的复杂程度却比花哨的家用厨房要高得多，如果把握的不合适，则会十分影响商用厨房的使用，甚至会导致效率低下， 营业额受影响等。

商用厨房的工作人员众多，很多人都呼吸着这片空气，如果厨房通风没有做好，不仅会影响厨房工作人员，甚至可能会影响到在餐厅就餐的人员。商用厨房的设计要点首要就是做好通风 ，所以商用厨房应设置良好的排烟系统，要确保空气流通，无闷热感觉。那么商用厨房排烟系统都包括些什么呢？排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、静音排烟风机和厨房整体补风装置构成，而这些装置在设计和安装时，也不是一定要全选，可以根据实际情况来选择，而排列组合也是需要专业的设计安装团队来规划完成。

在装修商用厨房的细节方面，还有几点需要格外注意：

一、排水系统，我们需要咱厨房内部设置一些暗流的水沟，不要小看这些水沟，这能让厨房地面的水和污垢及时排出，很容易维持地面的清洁。

二、照明系统，厨房作业，很多商用厨房的采光不足，或是需要工作到很晚，灯具的设计就一定要合理，尤其是需要侧重烹饪台与操作台这些重点的工作区域。

三、在装修材料选择上，也一定要注意选择防滑的地砖，保证菜品以及人员安全，最好墙面也要贴瓷砖，可以方便清洁，也容易让厨房保持洁净。

一个好的商用厨房环境，是食材安全的重要保证，也是客流量的重要保证，必须要重视。只有重视细节，才更能让客户满意，所以，商用厨房的设计环节一定要好好设计，将好钢用在刀刃上才是正解。