鲁博商用厨房设备厂家定做商用厨房设备大型不锈钢白钢304商用厨房厨房设备燃气灶大锅灶蒸箱蒸柜炒灶 鑫鲁博xinlubo商业厨房设备体验店,承接各种大型厨房项目,定制各种厨房设备,研发生产一条龙 鑫鲁博商用厨房设备27专注商用厨房设备销量排行榜前十品牌电话400-886-1600商厨设备自主研发制造品牌实力雄厚产品供不应求 鑫鲁博xinlubo是十二界全运会指定厨房设备供应商,机关学校企业等上百家成功案例 商用厨房设备燃气灶大锅灶报价价格蒸箱蒸柜工程灶炒灶低汤灶厂价直销定制商用厨房设备商用厨房操作台 鑫鲁博商业厨房设备厂家支持小批量定制,拥有厨房设备300余种, 商用厨房厨房设备报价价格批量采购酒店宾馆学校公共场所厨房设备节能环保清洁易擦无痕加厚耐用美观精致商用厨房设备

多地“阳光厨房”正落地开花 共筑食品安全防线 - 鑫鲁博商用厨房设备网

浏览: 作者: 来源: 时间:2021-05-10 分类:行业资讯
  俗话说“民以食为天,食以安为先”,餐饮安全历来是餐饮企业的立身之本,餐饮安全的重要性进一步凸显,……来源:食品机械设备网 作者: 发布时间:2020-05-19 09:51:30

  俗话说“民以食为天,食以安为先”,餐饮安全历来是餐饮企业的立身之本,餐饮安全的重要性进一步凸显,能够吃得放心、健康,是人们的热切期盼。近日,全国许多地方通过加快阳光厨房建设,彻底将后厨晒在“阳光”下,牢牢守住餐饮服务食品安全底线,更好地保障人民群众舌尖上的安全与健康,让人们尽情享受文明餐桌、健康生活。

  嘉兴:开启智能“阳光厨房”建设

16207159083213db510f0d95f94ca

  据悉,今年嘉兴经开区学校食堂将以建设智能阳光厨房为重点,从单一的“后厨可视”提质升级为“可感知、可监控、可识别、可抓拍、可示警”的智能阳光厨房。同时,明确了“操作展示”“物联智管感应”“智能晨检”等建设标准。

  另外,据有关人员介绍,智能阳光厨房增加了一些物联技术,还有ai智能分析技术,并且把信息直接连接到智慧餐饮信息化数据总仓,实现精准化监管,从而更好地保障餐桌饮食安全。

  东阳:加快“阳光厨房”创建

  鉴于网络餐饮行业隐蔽性较强,传统的检查手段往往存在局限性,为此,东阳市相关部门积极开展网络餐饮“阳光厨房”创建工作,消费者在线上点餐时,能实时看到商家的后厨情况和出餐过程,进一步规范网络市场治理与食品安全社会共治,实现监管部门、消费者以及餐饮单位的多方联合监管,保证用餐安全。

  莆田:“阳光厨房”建设升级

  近年来,莆田市城厢区依托互联网、大数据技术,对学校食堂和大型餐饮企业后厨,进行远程实时监控,同时,在线下对中小型餐馆厨房进行改造,建成不同形式的“阳光厨房”,让“厨房重地”变成看得见的厨房。

  据了解,相关部门对原有的电子监控系统进行升级,利用AI智能分析和学习技术,能够对后厨人员问题行为进行实时抓拍,之后还要对生熟分离进行抓拍,对冰箱和冻库的温度进行监控,做到识别更精确、监管更精准,确保后厨餐饮加工制作安全。

  温州:建成智能“阳光厨房”

  建设“食安校园”,学校食堂是重中之重。据悉,浙江温州市于2019年实现300人以上公办校园食堂“阳光厨房”全覆盖。

  而今年,该市将校园“阳光厨房”升级智能“阳光厨房”,并建成中小学和等级幼儿园食堂智能“阳光厨房”300家,提高学校食堂食品安全水平,切实保障在校师生饮食安全和身体健康。

  濉溪:鼓励建设“阳光厨房”

  据悉,安徽濉溪县强化“明厨亮灶”,将学校食堂明厨亮灶作为量化分级动态评定的重点内容,鼓励学校食堂建设“阳光厨房”,通过利用物联技术,AI智能分析和学习技术,实现学校食堂实时公开的社会监督模式,消除学校食堂食品安全隐患,有效保障复学复课后全县校园食品安全。

  随着阳光厨房的实施推进,不仅加强了监管人员在线监督管理,从学校食堂的食材进货到菜品烹煮,都一目了然,一旦发现问题,及时通知整改,提升服务质量,同时倒逼餐饮单位对传统厨房进行改造,对厨房进行规范管理,购置了冰箱、消毒柜等设备,规范餐食安全操作,让更多的餐饮后厨呈现在阳光下,形成良好的社会共治氛围。

【打印】 【关闭】