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商用厨房设备的安全原则

浏览: 作者: 来源: 时间:2022-05-18 分类:行业资讯
生命安全和社会安全可谓重中之重,商用厨房设备的设计要保证设计产品的质量保证,要考虑符合人体使用安全的原则,避免过度犀利的设计,保证人的使用安全,可以选择技术成熟,需要管道风机开关各方面都很优秀的产品的灶具

  下面解说了商用厨房设备的安全原则以及酒店厨房设备的分类

  商用厨房设备安全原则:

  1.安全原则是商用厨房设备设计的第一考虑。生命安全和社会安全可谓重中之重,商用厨房设备的设计要保证设计产品的质量保证,要考虑符合人体使用安全的原则,避免过度犀利的设计,保证人的使用安全,可以选择技术成熟,需要管道、风机、开关各方面都很优秀的产品的灶具。

电磁双炒

  厨房的功能区分为:主食仓库、副食及干货仓库、腌制间、糕点点心间、凉菜间、蔬菜加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切配间、上料区、烹饪区、烹饪区、配餐区、卖送区、用餐区。

  2.人性化原则

  厨房的操作要有合理的流程,在商用厨房设备的设计中,按照正确的流程来设计各部分的排列是非常重要的,方便以后的使用,然后,灶具的高度和橱柜的位置直接影响使用的便利性,我们应该选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

  热厨区:燃气炒炉、蒸柜、汤炉、煲炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤箱。

  储藏设备:分为食物储藏部分、平架、米面柜、装载台等,器皿及用品收纳件、调味柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。

  3.卫生原则

  商用厨房设备应具备抗污染能力,尤其是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功能,以保证整体厨房设备的内在质量。

  商用厨房设备有哪些分类?

  1.洗涤设备,包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等,厨房作业产生的垃圾,清洗后应设置垃圾桶或卫生桶,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

  2.烹饪设备主要包括炉灶、炊具以及相关的烹饪工具和器具,随着厨房革命的进步,电饭锅、高频电磁炉、微波炉、微波炉等,也开始大量进入家庭。

  3.储藏设备,分为食物储藏和器皿储藏两部分,食品储藏分为冷藏和非冷藏,制冷是通过厨房里的冰箱、冰柜等设备实现的,收纳设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

  4.调理设备,主要是调理用的台面,分拣、切菜、配料、调制用的工具和器具。

  关于商用厨房设备的简介就先到这里,如果大家需要定制商用厨房设备,可以联系我们公司。