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商用厨房设计装修应该注意些什么?

浏览: 作者: 来源: 时间:2021-12-08 分类:行业资讯
商用厨房的工作人员众多,很多人都呼吸着这片空气,如果厨房通风没有做好,不仅会影响厨房工作人员,甚至可能会影响到在餐厅就餐的人员

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厨房72

厨房,是做饭的地方,我们每天的生活都离不了它,很多人把厨房装修成为欧式、日式、韩式、美式等等。当然这些都是家庭厨房的装修风格,而有一种装修风格则与家庭厨房大相径庭,它在美观程度上不会有这么多的风格,而是以实用、耐用、易清洁为主,最关键的一点,就是它的承载能力大,能承担餐饮企业或员工就餐等大规模的出品工作。商用厨房虽然看起来千篇一律,但是细节的复杂程度却比花哨的家用厨房要高得多,如果把握的不合适,则会十分影响商用厨房的使用,甚至会导致效率低下, 营业额受影响等。


商用厨房的工作人员众多,很多人都呼吸着这片空气,如果厨房通风没有做好,不仅会影响厨房工作人员,甚至可能会影响到在餐厅就餐的人员。商用厨房的设计要点首要就是做好通风 ,所以商用厨房应设置良好的排烟系统,要确保空气流通,无闷热感觉。那么商用厨房排烟系统都包括些什么呢?排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、静音排烟风机和厨房整体补风装置构成,而这些装置在设计和安装时,也不是一定要全选,可以根据实际情况来选择,而排列组合也是需要专业的设计安装团队来规划完成。


在装修商用厨房的细节方面,还有几点需要格外注意:

一、排水系统,我们需要咱厨房内部设置一些暗流的水沟,不要小看这些水沟,这能让厨房地面的水和污垢及时排出,很容易维持地面的清洁。

二、照明系统,厨房作业,很多商用厨房的采光不足,或是需要工作到很晚,灯具的设计就一定要合理,尤其是需要侧重烹饪台与操作台这些重点的工作区域。

三、在装修材料选择上,也一定要注意选择防滑的地砖,保证菜品以及人员安全,最好墙面也要贴瓷砖,可以方便清洁,也容易让厨房保持洁净。


一个好的商用厨房环境,是食材安全的重要保证,也是客流量的重要保证,必须要重视。只有重视细节,才更能让客户满意,所以,商用厨房的设计环节一定要好好设计,将好钢用在刀刃上才是正解。